在人体的五脏六腑中，“胃”这个器官很贴心。因为，即使你不疼胃，胃也会“疼”你!“十人九胃”的说法，所言非虚。
中医典籍《灵枢·五味》篇中说：“胃者，五脏六腑之海也，水谷皆入于胃，五脏六腑，皆禀气于胃。”意思就是说，我们的日常饮食入口后，需受纳于胃腑，再转化为人体所需的营养物质，用以滋养人体的脏腑、经络以及四肢百骸。
胃气充足，则人体吃得好、能吸收，身体健康程度高;如果胃气受损，五谷不能消化，身体会越来越消瘦，抵抗力和免疫力下降，就可能出现各种疾病。
不过你知道吗，养胃不对，努力就白费了。很多人养胃时就关注两个字“暖”和“软”，认为有胃病就该吃温暖的、易于消化的食物。
可是，有人胃痛，吃了热食后反而更严重了，这是因为没有分清“寒”和“热”。
中医看胃病，大约90%都是“胃寒”。胃寒主要是由于饮食习惯不良，如饮食不节制、经常吃冷饮或冰凉的食物引起的一种症状。再加上现在生活节奏快，精神压力大，更易导致胃病。
胃腐熟食物需要热量，胃中无火，就无法腐熟食物，长此以往，我们胃的消化功能和免疫功能不断减弱，导致胃病频发，还可能因此造成营养不良、体弱多病。
要解决胃寒，就要学会补虚、散寒。火生土，即心火生胃土，也就是说，补充心火，心火足就能让胃火旺，这也就是五行所说的“虚则补其母”。
举例来说，大家可以在煲汤或做菜时，加一些温补心阳的药材，如肉桂、干姜等，以助胃生火;受寒时也可以煮一点生姜红糖水喝，生姜、红糖都有散寒的作用，可以帮助顾护阳气。
也可适当多吃羊肉、牛肉、黄鳝、生姜、胡椒、龙眼等。此外，还可通过将热的粗盐袋敷在肚脐的位置(神阙穴)，能温阳散寒、通调肠胃，有利于扶正祛邪，促进病体的康复。在餐前1小时，餐后半小时热敷即可。
胃火不足会出现胃寒，胃火过亢则会出现“胃热”。轻微胃火盛者，好像永远吃不饱，经常有饥饿感，俗话称为“慌饭”，中医称为“消谷善饥”;到火盛至某一个阶段，胃部出现发炎现象，就会变成什么都吃不下，可以说是物极必反。
胃热的解决方法是清热、滋润。
对于胃热刚起的患者来说，适当吃凉性的药食材可清热泻火、滋阴生津，比如生菜、苦瓜、梨、西瓜、薄荷、金银花、菊花、薏苡仁等，同时要注意补充水分。
胃火长期过重，必然会伤及阴分，就好像烧锅炉一样，锅里水也会被烧干，长期胃火重必然会导致胃阴的亏虚。
所以对于久病患者就要滋养胃阴了。石斛、麦冬、玉竹、芦根、乌梅、沙参、生地等，都是不错的选择。
另外，要注意饮食清淡，高热量食物会提供火气，上火时不宜多吃水分低的食物，如油炸类、饼干、花生等坚果，改以蔬菜、清汤等低热量饮食为主。(商报记者 陈敏娜 整理自甘草医生)
