美食
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吃羊肉还是猪肉?在宋朝这是阶层标志
用杭帮菜的方式打开淮扬菜 宋嫂鱼羹遇见拆烩鱼头西湖鱼羹之美,口碑流传已千载矣。从北到南,不仅是地理上的距离,同样也是情感的距离,对
2022年01月11日 09:21 -
《风味人间3·大海小鲜》一物一餐海味百态剖析生活
由腾讯视频出品,陈晓卿、李勇担任总导演,稻来传媒、企鹅影视联合制作的美食探索纪录片《风味人间3·大海小鲜》于1月2日晚播出第三期。...
2022年01月04日 13:31 -
酒为媒花为引 南宋宫廷菜桂花鳖烧羊你吃过吗
南宋都城临安是当时世界上首屈一指的国际性大都市。据学者研究,到了南宋后期,临安城内外的人口约为150万—160万人。宋朝人耐得翁在《都城
2021年12月22日 09:42 -
宋朝屋里厢的菜:香榧点睛的东坡豆腐
杭帮菜馆里,必不可少的就是一道东坡肉,不仅游客们喜欢尝尝鲜,不少本地食客也是三不五时要来上一块解馋。东坡肉相传是苏轼在黄州任职时经
2021年12月15日 09:40 -
薯丝粉、萝卜粄、义合鸭等 寻味河源撩动凡人心
彭寨全牛宴 河源日报 冯晓铭 摄民以食为天。随着经济社会的发展,食物已不单单用来满足温饱之需,还在不同的地域中孕育出千姿百态的饮食
2021年12月10日 11:14 -
寒风起美味烘焙温暖你 金佛手一花一世界
二十四个节气指的是二十四时节和气候,能反映季节的变化,指导农事活动,影响着千家万户的衣食住行。作为美食届的一员,当烘焙品与最后的十
2021年12月06日 10:29 -
吃红薯是长胖还是减肥?到底该怎么吃?
香喷喷的红薯,有多少人能拒绝?特别是在冬天,怀里揣着一份滚烫的烤红薯,那真是稳稳的幸福。而对于红薯的功效,可谓是众说纷纭。有人说吃
2021年12月03日 11:41 -
白菜知识知多少?含有膳食纤维、维生素C、B族等
白菜鲜甜清香,爽脆多汁,是不折不扣的百搭菜,一年四季皆可食。在冬季,北方人还会习惯性地囤上一波冬储白菜,堆在阳台墙角,留置过冬。白
2021年12月02日 11:30 -
宋朝人有多会吃?用橙子、菊花卤后再烤
浙菜厨师957街坊菜主理人 宋小军羊的后腿棒骨做烧烤 一个字:香!《东京梦华录》记载,在宋朝,羊肉的烹饪方法就有炖羊、入炉炕羊(挂炉烧
2021年12月01日 10:54 -
如何选择全谷物食物 “全燕麦”“全谷物玉米”“全
如何选择全谷物食物原料的类型应为粗粮,如玉米、黑米、燕麦等。全谷物的量食物原料中应该含有较多比例的全谷物。有一个参考数据:美国食品
2021年11月25日 11:17
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