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所谓“民以食为天”，在第三届中国国际文旅博览会、首届中华传统工艺大会东西两会场，无论走到哪里，美食都是当之无愧的“顶流”。在西会场山东国际会展中心的威海展位，首次参展的打铁豆腐就吸引了一波又一波的“吃货”，每次经过展位，都被堵得严严实实，市民一边品尝一边赞不绝口，临走还要带上一些给家人品尝。
对于眼前的火爆场景，威海市打铁豆腐工坊有限公司的负责人朱来良也有些惊讶，“非常感谢能给我们一个展示平台，让我们的打铁豆腐技艺和品牌能走得更远。”据他介绍，打铁豆腐技艺在威海已经有六百多年历史，2016年被威海市列入非物质文化遗产列表。
威海市打铁豆腐工坊在威海有多家门店，一共有31种单品，主要是以豆制品为主。公司不仅零售，还是餐饮公司、学校的供货商，主要供应生鲜制品。朱来良说，因为豆制品的局限性，很多东西都带不过来，只带来了一部分能冷冻、冷藏的产品，受到了很多济南市民的欢迎，“很多人都没见过，反响很热烈。”还有不少商家找上门谈合作，“其中一个是三千多家超市的供货商，大家的热烈反馈给我们很大信心，我们近期又投了一个新的生产车间，想以冷冻类食品为主，下一步就要重点打造冷冻食品，先覆盖一下整个山东省，然后好的话，可以再走远一些。”
新黄河记者：任晓斐
编辑：刘玉红
