“鸡蛋价格最近每斤下跌了几毛钱。”物美超市方庄店的理货员对记者表示。
10月开始，鸡蛋价格延续下滑走势，由月初的4.19元/斤跌至4.06元/斤，累计跌幅3.10%，跌幅比前期缩小，目前产区鸡蛋主流到户价在4.00~4.10元/斤。卓创资讯张文萍表示，“十一”假期期间，产区多数地区持续阴雨天气，少数市场鸡蛋成交受阻，生产、流通环节余货增加，鸡蛋走货压力增大，蛋价承压走低。
随着天气好转，市场流通基本恢复正常，各地余货逐渐被消化，加之饲料成本持续高位，养殖单位抵触低价，蛋价触底小幅反弹。但受低价猪肉冲击，终端对蛋价涨幅的接受程度有限，因此近期蛋价涨幅或有限。目前在产蛋鸡存栏量依旧低于往年同期，鸡蛋供应能力一般，因此供应面也将继续对蛋价形成支撑。供需、需求相互制约，近期蛋价或延续窄幅调整的态势。
市场供需博弈
三季度蛋价先涨后跌
卓创资讯分析师黄子轩表示，7月在市场供需均利好的情况下，蛋价涨势偏强。随着蛋价走高、终端消化能力减弱，以及猪肉等相关产品价格降低，8-9月蛋价高位震荡下滑。截至9月31日，全国主产区鸡蛋日均价4.25元/斤，比7月初上涨0.24元/斤，比8月上旬高价降低0.86元/斤。
2021年全国在产蛋鸡存栏量普遍低于去年同期。卓创资讯监测数据显示，截至9月，全国在产蛋鸡存栏量环比跌幅0.98%，同比跌幅8.59%。在产蛋鸡存栏量长期处于低位，鸡蛋供应量并不充裕，养殖单位低价惜售，因此在供应面利好支撑下，三季度蛋价比往年同期高位运行。
需求方面，终端需求有限，下游环节接受高价货源能力不强，市场销售情况并不乐观。卓创资讯监测数据显示，三季度主产区代表市场月均发货量呈缩减趋势，其中9月发货量环比跌幅3.08%，同比跌幅13.84%。9月受中秋节备货提振，局部市场走货速度稍快，但市场整体需求不及预期。另外，中秋过后临近国庆长假，终端及下游环节对后市信心不足，要货量逐渐缩减，各产地发货量明显降低。
综合来看，三季度鸡蛋供需量均低于去年同期，但由于终端需求疲软、市场高价货源消化不快，以及相关产品对蛋价缺乏利好因素等，供应面对市场的影响由强减弱，蛋价先涨后跌。
四季度进入消费淡季
供应量难有增多
年内饲料成本居高难降，养殖单位补栏积极性不高，预计四季度鸡蛋供应量难有增多，供应面或继续利好蛋价在养殖成本线及以上整理。需求方面，10月鸡蛋市场或进入传统销售淡季，短期内因无节假日刺激，市场流通或不畅;另外学校及相关行业需求趋于平稳，预计10-11月蛋价或延续偏弱走势。12月受“双12”“双旦”等节日备货提振，市场流通有望加快，鸡蛋价格或窄幅震荡上涨。
方正中期期货分析师表示，在产蛋鸡存栏量依旧低于往年同期，供应面将继续对鸡蛋期货价格形成一定支撑，鸡蛋价格整体也将好于去年，而需求形势随季节性变动，长期看每年元旦、春节需求为全年次高，叠加中秋前后老鸡淘汰小高峰减少了后市产能，供需边际改善，也将提振远期市场行情。
