现象：根据美团外卖2021年2月12日发布的数据显示，2月11日当天(鼠年除夕)，全国外卖订单量同比增长70%，其中品牌餐饮商家外卖销量同比增长82%。北京、上海、深圳、广州、重庆五个城市的外卖订单量最高，而在菜品选择上，小龙虾、饺子、宫保鸡丁、臭鳜鱼、红烧肘子成为热销前五位的菜品。
此外，数据显示，单人餐成为除夕的消费热点。当日，“1人食”订单量比上一年同期增长66%。外卖品类数量也有明显提升，以北京为例，除夕外卖品类数量高达10万多种，同比增长74%。
消费评析：新春佳节期间，不少消费者选择“宅家”开启假期模式。从以往情况看，春节前后，外卖平台的整体配送运力往往处于低谷。叠加各地气温骤降、雨雪天气增多等情况，预计春节期间，居住于较高人口密集度地区的消费者可能面临“配送不及时、等待时间长”“存货不足、商品数量更新不及时”等外卖服务问题。
