近日，线下零食集合店品牌“零食很忙”再度释放新动作，官宣张艺兴担任品牌代言人，势要向全国化发展发起“破圈进击”。亮黄色的视觉冲击，再带上“长沙小骄傲”张艺兴甜甜的招牌酒窝笑容，这手“湖南味道”的强强联合让不少人眼前一亮。
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要说零食很忙的“老家”湖南，新消费类品牌冒头不少。前有新式茶饮“茶颜悦色”在全国开道，后有新式点心“墨茉点心局”等乘势而上。而在新兴零食赛道上，零食很忙在6年不到的成立时间里，完成了拓店超2000家，创造了一站式的零食消费场景，以迅猛的发展势能领跑全国。
“它是一家定位于普通老百姓的大众需求的零食品牌。”零食很忙创始人、CEO晏周这样认为。近日，晏周在长沙参加“星商说”分享会。他承认，零食很忙的高速增长，得到了很多外界的关注。那么，零食很忙到底做对了什么？晏周在会上公开了他心目中的五个答案。
第一，零食产业成为巨大的增量市场。
在晏周儿时的记忆里，只有在过年的时候，家里才会摆上一盘或瓜子、或花生的零食碟。但如果现在去走亲访友，几乎每家每户桌上都放着水果，茶几上有零食，冰箱里还存着牛奶。
“当零食开始上茶几，说明它的存在越来越刚需了。”晏周表示，“今天我们对零食的定义也越来越广，水、饮料、面包、牛奶这些基础性需求都归纳为了零食。所以说，每个家庭都存在着对零食的日常消费需求。”
随着社会生活水平的提高，大众对零食的需求越来越旺盛了。零食产业已然成为一个巨大的增量市场。
第二，模式要迭代，门店要下沉。
同样地，为了匹配日益增长的消费需求，零食产业已经从原有的超市、卖场、夫妻店、便利店的形式，逐渐迁移到场景更加匹配、渠道更加先进的零食集合店。这也造就了更大的赛道和机会。
而零食很忙对自己的定位，是服务于中产以下的普通老百姓——社会人群结构中最主要的组成部分，也是消费市场基数最大的部分。这一点，从零食很忙的布店矩阵可以看出。
零食很忙目前全国门店超2000家。以湖南地区为例，省会长沙拥有超400家店，13个地级市平均门店数量在20家以上，湖南70%的乡镇实现了至少一家门店的入驻。
相比于县城和乡镇超市整体简单朴素的装修，零食很忙整齐、干净、年轻、时尚的店铺装修风格显得独具一格。截至目前，零食很忙的乡镇店集中起来有近500家。“大众市场的消费需求非常庞大，也很有潜力。这一点上，我们的社区店下沉得还不错。”晏周认为。
第三，做价值回归的事情。
电商经济与实体经济的PK对立，常为人津津乐道。但对新零售业来说，却带来了新的产业机会。“我其实挺感谢电商的。”晏周说，“因为它让市场变得越来越透明了。”
他举了个例子——以前去超市买杯子，标价39元，顾客就只能以39元买下它；但今天买东西，很多人第一反应是在网上搜索一下，看看同类产品多少钱。“一定不会买贵、一定不会买吃亏，是当下的消费主流。所以电商让消费者养成了越来越聪明的消费习惯。”晏周表示。
去过零食很忙的人会发现，里头的东西卖得非常便宜。市价2元的矿泉水，零食很忙只卖1.2元；市价4元的王老吉、加多宝，零食很忙只卖2.8元。“零食很忙做的是价值回归的事情。”晏周说，“价值回归、好而不贵，一定是符合这个时代的消费审美的。”
第四，紧密型加盟的强管门店。
晏周认为市场上的加盟主要分为三类。第一类是泛滥型的加盟，最为常见；第二类是松散型的加盟，总部可能帮助输出品牌、帮助供货，但管理深度不深；第三类是强管门店式的加盟，“例如名创优品、良品铺子、711、肯德基门店，他们有一套完善的内部管理体系和管理深度。很显然，零食很忙要做的是后者。”他表示。
怎么做好加盟？晏周的回答是从一开始加盟商的选择上就得做要求。就2022年数据而言，零食很忙收到近40000个加盟意向，最终成功开店的仅有300多个。其次，零食很忙还推行一套门店标准化的评分机制，对优秀门店奖励加盟资格和减免配送费用，而在合格线之下的则要求停业整改，甚至会取消加盟资格。
“要想管好门店，首先有做好门店的决心，加上选到好的团队，再加上一套完善的内部管理体系。”晏周认为。
最后，产品力才是品牌的核心能力。
零食很忙，排在前头的俩字是零食，消费者到店也是奔着零食去的。所以晏周深知，产品才是第一生产力。
就产品力而言，零食很忙主要体现在两方面。一是选品能力，近6年深耕零食产业，零食很忙对接到的均为全中国品类前三的产品资源，甚至可以进行深度战略合作和产品定制开发。
二是品控能力。晏周介绍，公司除了跟第三方检测机构中检集团有深度战略合作，还搭建了一套自主研发的食品安全公示系统。在门店的每个商品价格条边上都有一个二维码，消费者只要扫一扫，就能够看到这个厂家生产资质、实力、规模跟实景图片。“2.0版本上线之后，消费者连车间实时生产情况都可以看得到。让消费者买得放心、吃得安心，这是最重要的。”晏周说。
潇湘晨报记者曾羽璇
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