家常炒菜有很都法,可以学习简单的做法,自己在家也能做营养又美味的家常炒菜。以下是学习啦小编整理的家常炒菜花,欢迎阅读。
家常炒菜花一:低卡花菜鲜虾披萨
花菜(菜花、花椰菜)150g
鲜虾7只
【资料图】
无糖即熟燕麦50克
蛋一枚
奶酪50克
盐(腌制)三分之一小勺
料酒(腌制)半勺
淀粉(腌制)一小勺
白胡椒粉(腌制)三分之一小勺
熟甜玉米20克
香菇两朵
黑胡椒粉研磨十下
盐半小勺
番茄酱(披萨酱)四勺
① 先把鲜虾去壳,开背去虾线,腌制~料酒半勺,盐1/3小勺,白胡椒粉1/3小勺,淀粉半小勺,搅匀了一旁腌制15分钟
② 香菇去蒂,切片,青椒切圈备用。煮锅开水,放入香菇和甜玉米粒焯水一分钟,捞出过凉用手攥出水份备用。
③ 虾仁腌制好后,平底锅少油放入虾仁两面煎变色取出备用。
④ 备料,花菜只要上半部分,下边的根茎不要。即熟无糖燕麦片用料理机打成面。花菜洗净一定沥干水分,切小朵放入料理机打成菜茸,不需要打成泥状。
⑤ 盆里放入花菜茸,鸡蛋,燕麦,加入半小勺盐,黑胡椒粉研磨十下(黑胡椒粉研磨十下)拌成很厚的糊。这时烤箱预热。
⑥ 9寸披萨盘垫上锡纸,上面四周刷油,把菜糊平铺到披萨盘上,用刮刀抹平,这个菜谱的量正好烤一张9寸的,送入烤箱中层上下火200度20分钟。20分钟后取出,烤的金黄。
⑦ 抹层番茄酱或者披萨酱,多少随自己,摆上蔬菜虾仁,撒上马苏,接着入烤箱200度5分钟,奶酪融化即可,如果想要烤出焦斑那就多几分钟。可在成品上撒黑胡椒粉或者各式香草,随意随意~
家常炒菜花二:豆豉花菜
花菜1颗
盐1/4小勺
油2大勺
油豆豉1大勺
料酒10ml
生抽15ml
鸡粉1/2小勺
葱5克
姜5克
蒜5克
干辣椒3个
白胡椒少许
① 菜洗净,分成小块。
② 锅中放油,下葱姜蒜,干辣椒和豆豉小火炒香。倒入洗好的花菜,开大火翻炒。
③ 加料酒,生抽,继续翻炒。加胡椒粉,鸡粉和盐,炒匀出锅,咸香下饭。
家常炒菜花三:干锅有机花菜
有机花菜300g
猪五花100g
红尖椒20g
蒜两瓣
姜20g
葱绿两根
蒸鱼豉油两勺
耗油一勺
豆豉辣酱一勺
白糖一小勺
盐(泡花菜)一小勺
① 花菜泡水里20分钟,水里放一小勺盐菜花掰开小朵,五花肉切稍薄片,蒜姜切片,红椒葱绿切段。如果有青蒜代替葱绿更好。
② 煮锅开水,放入菜花焯水一分钟捞出过凉备用。
③ 热锅凉油,小火少许油,放入五花肉煸炒,煸出油,两面煸黄,放入蒜姜炒出香味。加入一大勺豆豉辣酱,炒出红油。放入花菜和红椒,加入两勺蒸鱼豉油,一勺耗油,一小勺糖大火不停翻炒约两分钟。
④ 翻炒约两分钟,出锅前放入葱绿略炒即可。如果你觉得不够咸,那就加点盐,菜菜这里没加。
小贴士 :
花菜要用淡盐水浸泡一会,可以逼出里面可能会有的小虫子,并且有杀菌作用。
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