(资料图)
准备材料:乌鸡半只、猪鞭一根、牛腩3斤、牛骨3段、猪筋半斤、桂皮两段、香叶5片、八角2-3颗、茴香一小把、姜适量 、大葱一根、大蒜适量
猪鞭干煲汤的正确方法:
1、猪鞭洗净切段,然后用筷子从洞里戳穿,多戳几次比较干净,然后用温水浸泡。
2、乌鸡焯水去血捞出备用。
3、牛骨头清水洗净,这个www.nfysw.com有的超市有卖,没卖的话不要也可以。
4、猪鞭清水洗净,这个胶质多,容易炖没,所以留到最后。
5、牛腩凉水下锅焯水去血水,下锅时加入半头姜片和少量料酒。
6、胡萝卜提牛肉味,炖出来香。
7、加入开水。牛骨头和大葱段铺在锅里。放入八角、桂皮、香叶等调料,把煮开的猪鞭锅倒入锅炖35-40分钟,焖15分钟,最后加盐即可出锅,猪鞭干煲汤就做好了。
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