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猪鞭干煲汤的正确方法?

2023-06-14 03:47:24 来源:南方养生网


(资料图)

准备材料:乌鸡半只、猪鞭一根、牛腩3斤、牛骨3段、猪筋半斤、桂皮两段、香叶5片、八角2-3颗、茴香一小把、姜适量 、大葱一根、大蒜适量

猪鞭干煲汤的正确方法:

1、猪鞭洗净切段,然后用筷子从洞里戳穿,多戳几次比较干净,然后用温水浸泡。

2、乌鸡焯水去血捞出备用。

3、牛骨头清水洗净,这个www.nfysw.com有的超市有卖,没卖的话不要也可以。

4、猪鞭清水洗净,这个胶质多,容易炖没,所以留到最后。

5、牛腩凉水下锅焯水去血水,下锅时加入半头姜片和少量料酒。

6、胡萝卜提牛肉味,炖出来香。

7、加入开水。牛骨头和大葱段铺在锅里。放入八角、桂皮、香叶等调料,把煮开的猪鞭锅倒入锅炖35-40分钟,焖15分钟,最后加盐即可出锅,猪鞭干煲汤就做好了。

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