继金价“狂飙”后，全球食糖价格也开启“狂飙”模式，7日，纽约期货交易所食糖价格上涨2.2%，至每磅23.46美分，涨幅扩大至6年来新高。
白糖作为重要的食品工业原料和战略物资，其价格波动影响广泛。所以，白糖期货和现货价格持续上涨引发市场关注。
发生了什么?
最直接的导火索来自世界第一产糖大国印度。印度食品部长4月6日表示，印度可能不会在今年九月份之前增加食糖出口。其实，早从2022年6月1日起，印度就已限制食糖出口，而如今，消息称，出口限制措施将持续至今年10月底，这加剧了全球性的缺糖恐慌。
受印度影响，巴基斯坦和泰国等其他国家食糖也供应乏力。美国农业部(USDA)最新公布供需数据显示，全球糖供需缺口将进一步扩大至593万吨，库存消费比预计进一步下调3.78%。
此外，国际石油价格近期的上涨对食糖生产也不友好。分析认为，油价上升的话，会导致企业寻求使用更多其他燃料，这可能刺激印度、巴西这样的产糖大国，将更多甘蔗糖用于生产乙醇，这不仅影响用于生产食糖的甘蔗数量，也会抬升甘蔗糖的价格。
国内方面，不仅受国际供给偏紧影响，国内食用糖实际上已经连续两年减产，4月7日，郑商所白糖主力2307期货合约收盘价为6719元/吨，涨幅3.35%，创5年来价格新高。生意社数据显示，4月7日，白糖现货价格为6410元/吨，年内上涨10.78%。
不过，全球交易商仍在关注巴西的甘蔗糖产量，以寻找缓解糖业市场紧张的可能性。因为，作为全球产糖主力之一的巴西，产糖量正反向增长。巴西蔗糖行业协会数据统计，截至3月16日巴西主产区累计产糖3358.3万吨，同比增长4.74%，用于生产糖的甘蔗比例增长至45.93%。
但是，巴西港口的运力也并不乐观。截至4月5日，巴西港口待运量132.3万吨，较上周增加约17万吨，但仍处于近五年最高水平，其中原糖127.8万吨。
此外，巴西下一个榨季要等到6月，所以，从短期看，白糖价格怕是易涨难跌。
