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winelife:用中国标准为世界美酒评分
http://www.ceeh.com.cn/   2017-09-11 16:03:02   来源:  
winelife:用中国标准为世界美酒评分

  中新网9月10日电 在日前举办的第二十四届北京国际图书博览会(BIBF)期间,《世界百大葡萄酒庄品游及评分大全》的作者李丽女士(笔名酒百合)作为特邀嘉宾,在美食美酒区“红酒课堂”发表题为《用中国标准为世界美酒评分》的主题演讲,她表示,让中国美酒走出去,需要建立中国标准的美酒评分体系,在世界美酒行业提升中国的话语权。

  李丽早年曾参与创办张裕卡斯特酒庄VIP俱乐部,近15年来游走于世界各大葡萄酒产区,在品酒实践中形成一套独立的葡萄酒评分体系,命名为winelife评分体系,并创办winelife美酒翰林院致力于构建中国化的葡萄酒教育体系。据介绍,winelife评分体系采用百分制,基本分为50分,评价项目计分包括“色”5分、“香”10分、“味”15分、“个性和潜力”20分。按照总分可为美酒分出6个等级,由高到低依次为:96分~100分是极品,91分~95分是上品,81分~90分是精品,71分~80分是中品,61分~70分是凡品,51分~60分是下品。winelife评分体系提倡用中国人熟悉的参照物描述葡萄酒的香气和味道,比如在描述一款意大利起泡酒的香气时,winelife品酒笔记就形容其具有“浓郁的腐乳气息伴着淡淡柠檬草和忍冬的清香”。

  据了解,winelife评分体系近年来在法国波尔多期酒品鉴会受到广泛认可,应用了winelife评分体系的《世界百大葡萄酒庄品游及评分大全》(北京联合出版公司2016年出版发行)在今年5月荣获第二十二届国际美食美酒图书奖(GWCA)唯一特别贡献奖,为《世界百大葡萄酒庄品游及评分大全》题写推荐语的法国酿酒大师米歇尔•罗兰曾经表示:“作为一个快速发展中的葡萄酒生产市场,中国产生世界级酒评家只是时间问题。我们必须实事求是。当英国口味向美国口味转换时,美国酒评也逐渐取代了英国酒评的地位。在未来几年,也许我们能见证来自中国的葡萄酒评论的上升年代。”(陈庄)

 
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