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世界华裔杰出青年华夏行走进扬州 体验中华美食文化
http://www.ceeh.com.cn/   2017-07-12 11:40:50   来源:中国新闻网  
世界华裔杰出青年华夏行走进扬州体验中华美食文化
    图为华裔青年在参观中华美食厨艺。 崔佳明 摄

  中新网南京7月10日电 (记者 崔佳明)10日,第十一届世界华裔杰出青年华夏行江苏线活动走进扬州“中餐繁荣基地”,来自42个国家的84名华裔杰出青年亲身体验中华美食文化。

图为华裔杰出青年参观扬州“中餐繁荣基地”。 崔佳明 摄
图为华裔杰出青年参观扬州“中餐繁荣基地”。 崔佳明 摄

  今天上午甫抵扬州的84名华裔杰出青年即走进“中餐繁荣基地”,参观“教学厨房”。“扬州是淮扬菜的发源地,具有较好的餐饮文化基础。这里是中国国务院侨办设立的首家‘中餐繁荣基地’,基地设立在扬州大学旅游烹饪学院,该学院是国内唯一拥有本、硕、博学位授予的餐饮专业学院,代表了国内最高的餐饮教学和科研水平,可以教授国内所有重要菜系的制作,具有较高的专业培训水准。”扬州市侨办主任顾元周说,“中餐繁荣基地”有助于推动中华美食文化“走出去”,带动海外中餐业的繁荣发展。

图为华裔杰出青年参观扬州“中餐繁荣基地”饮食文化长廊。 崔佳明 摄
图为华裔杰出青年参观扬州“中餐繁荣基地”饮食文化长廊。 崔佳明 摄

  华裔杰出青年们在扬州“中餐繁荣基地”看到了一个从“线上演示”到“实际操作”的教学传播平台,来自美国的华裔孙雯说,她出生在江苏南京,5岁离开中国,这次回到家乡,倍感亲切。她称,她要尽其所能推动中餐繁荣计划在海外落地。

  扬州“中餐繁荣基地”负责人现场与华裔杰出青年交流时说,“中餐繁荣基地”重点在健全海外中餐业组织和网络,通过学历教育、技术培训、业务交流、在线授课、学术研究等,支持海外侨胞中餐事业发展。其中,为推进基地建设工作,建成了“中餐繁荣网上课堂”,为中餐质量提升及发展、高水平走向世界提供新的平台。全球华侨华人及中外网友都可以免费观看、学习中餐大师的教学视频,“一对一”学习中餐制作手法,特色年夜饭制作手法,了解中华美食文化。

  美国华裔魏波告诉记者,中餐给他的印象是:便宜、好吃、量大,他去过很多国家,没有人不喜欢中餐的。魏波认为,中餐海外繁荣的关键是要走高端化,其要素是营养和健康,同时,能像法式西餐那样有情调。

图为中国烹饪大师现场面点技艺表演,令华裔青年赞不绝口。 崔佳明 摄
图为中国烹饪大师现场面点技艺表演,令华裔青年赞不绝口。 崔佳明 摄

  中国国务院侨办国外司副司长朱柳表示,中华美食文化博大精深。他冀望华裔杰出青年齐心协力共推中华美食“走出去”,助力中餐在海外长期生存与发展。

  “世界华裔杰出青年华夏行”是中国国务院侨务办公室、中国海外交流协会为海外华裔新生代特别是在海外各领域崭露头角的华裔青年举办的交流活动,从2001年起先后举办了十届。第十一届活动以“青春筑梦”为主题,来自42个国家的84名华裔杰出青年参加江苏线活动,于7月8日至11日在江苏省南京、扬州、无锡参观访问,尔后赴北京参加中国国务院侨办举办的系列活动。(完)

 
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